Ajváros pogácsa

Ajváros krumplis pogácsa receptje (a szerb böjt idején is ehető):

 250 gr főtt áttört krumpli
250 gr margarin (böjt idején nem tejes csak növényi)
400 gr liszt
20 gr élesztő cukros vízben felfuttatva
3 kanál ajvár
kis só izlés szerint
opcionálisan petrezselyem vagy zöldhagyma ízlés szerint

A hozzávalókat összegyúrjuk, állni hagyjuk kb. egy órát hűvös helyen, de előző este is össze gyúrhatjuk. Hűtőben 1-2 napot eláll. A pogácsákhoz hasonlóan kiszaggatjuk, a tetejét vékonyan átkenjük ajvárral, rászórjuk a szezámmagot és 220 fokon 15-19 percig sütjük.